Які страви можна приготувати в аерофритюрниці

Які страви можна приготувати в аерофритюрниці?

Для більшості продуктів, які можна традиційно смажити, ви можете використовувати налаштування смаження на повітрі в духовці. Деякі з наших улюблених рецептів включають:

Курячі крильця, нагетси або піца

Картопля фрі, кільця цибулі або солодка картопля фрі

Брюссельська капуста, капуста або цукіні фрі

Чи можна приготувати підгорілу їжу в аерофритюрниці?

Для хрусткої їжі потрібно достатньо олії, щоб з’єднати тісто та покриття, але не надто багато, інакше ви отримаєте мокрий результат. Якщо їжа має розсипчасту або борошнисту поверхню, спробуйте збризнути на неї трохи олії.

Якщо ви готуєте смажену їжу з нуля, збризніть свою домашню їжу тонким шаром олії (занадто багато, і їжа не буде хрусткою), а потім розкладіть їжу так, щоб гаряче повітря якомога більше циркулювало навколо кожного шматка. як можна.

Чи можна використовувати оливкову олію для смаження на повітрі?

Використання жаростійкої кулінарної олії є ключем до смаження на повітрі, тому авокадо, виноградні кісточки та арахісова олія чудово підходять для хрускіту. Для досягнення найкращих результатів злегка почистіть щіткою або рівномірно збризніть кулінарний спрей, виготовлений на основі цих олій. Оливкова олія першого віджиму не підходить для смаження на повітрі через низьку точку димлення, але оливкову олію надзвичайно легкого віджиму можна використовувати для смаження на повітрі через її високу температуру диму. Інші види оливкової олії та деякі рослинні олії димляться при нижчих температурах, що означає, що вони спричиняють швидке висихання їжі та запобігають її крихкості.

Чи можна використовувати алюмінієву фольгу в аерофритюрниці?

Аерофритюрниці найкраще працюють на темніших сковородах, оскільки вони швидко нагріваються. Блискуча фольга буде відбивати тепло від дека, що може змінити ваш результат. При приготуванні на повітряній сковороді рекомендуємо поставити деко на решітку під деко. Ви можете використовувати фольгу або пергаментний папір (або обидва), щоб уловити будь-які краплі або крихти, але не слід класти алюмінієву фольгу, підкладки або посуд для випікання на дно духовки. Предмети, розміщені в такому положенні, можуть спричинити циркуляцію повітря та прямі проблеми з нагріванням у будь-якій духовці. Обов’язково тримайте дно духовки чистим, щоб повітря могло нормально циркулювати.

Як підтримувати духовку в чистоті?

Перш ніж використовувати функцію смаження на повітрі, покладіть печиво або деко на одну-дві решітки під піддоном для смаження на повітрі, щоб зібрати крихти або капати води. Це дозволить зберегти дно духовки чистим і запобіжить падінню сміття від горіння або створення запаху. Пам’ятайте, що не ставте деко безпосередньо на дно духовки, щоб забезпечити правильну циркуляцію тепла.

Як очистити повітря Стир-Фрай?

Посуд для смаження на повітрі можна мити в посудомийній машині, але для досягнення найкращих результатів очищення ми рекомендуємо мити вручну. Він призначений для утримання їжі, яка вже містить масло, що запобігає її прилипанню.

Як обмежити кількість диму під час використання піддона для вентиляції?

Смаження на повітрі використовує дуже гаряче повітря, щоб швидко приготувати їжу та зробити її хрусткою. Хоча для смаження на повітрі використовується гаряче повітря, пам’ятайте, що ви все одно смажите їжу, щоб вона стала хрусткою! Деякий дим є нормальним, коли жирна або жирна їжа (наприклад, свіжі курячі крильця) зустрічається з гарячим повітрям духовки.

Якщо фритюрниця виробляє багато диму, скористайтеся цими порадами:

Якщо ви використовуєте форму для випічки, поставте одну або дві форми для випікання на решітку під формою для випічки. Це запобігає потраплянню крапель води та крихт на дно духовки, де вони можуть горіти та створювати дим. Для додаткового захисту покладіть на деко трохи пергаментного паперу, вистеленого фольгою. Пергамент затримає олію і не дасть йому диміти.

Використовуйте олію для приготування їжі, яка витримує високі температури, наприклад олію авокадо, виноградних кісточок і арахісову олію. Кулінарні спреї, виготовлені з цих масел, доступні в продуктових магазинах.

Покладіть фольгу, пергаментний папір і деко на дно духовки. Дно духовки має бути чистим, щоб повітря могло циркулювати.

Не кладіть забагато їжі на деко або каструлю. Якщо повітря не циркулює навколо кожного предмета, процес приготування та смаження хрусткої скоринки може сповільнитися, дозволяючи більше жиру осідати або капати.

Якщо ваша обідня тарілка димить, спробуйте покласти на неї пергаментний папір, щоб утримати жир. Для особливо вологих продуктів може знадобитися більше. Воно того варте!

Деякі продукти, такі як свіжі курячі крильця та деякі овочі, містять набагато більше води, ніж ви думаєте. Якщо ви не використовуєте повітряну сковороду, використовуйте сковорідку з низькими стінками для страв, які можуть капати.

Для смаження на повітрі використовується перегріте повітря, тому, якщо на дні духовки вже є краплі або крихти (що трапляється!), ці речі будуть диміти. Тримайте дно духовки чистим.